Liman Konukevi ve Tunç Balık Restaurant

YENİ LİMANIMIZ,PLAJIMIZ VE İSKELEMİZ

2011-09-15T13:02:00.003+03:00

2011 sezonuna yeniliklerle girdik Balıkçı limanımız yaklaşık 35 metre uzatıldı.Önümüz adeta doğal bir havuz oldu.plajımız yaklaşık 50 metre denize cepheli konuma geldi Doğu mendireği inşa edilerek doğudan esen rüzgarların meydana getirdiği dalgalara mani olundu.Bu mendireğin yanından beton yürüme yolu yapılarak özel iskelemize kolaylıkla ulaşılıp Egenin pırıl pırıl sularıyla buluşma olanağı sağlandı.

ÇEŞİTLİ BALIK MEZELERİMİZ

2009-12-10T20:48:00.004+02:00

Kurban Bayramındaki çeşitli Balık mezelerimiz masalarımızı şenlendirdi,Doyasıya yenildi içildi,eğlenildi.

KURBAN BAYRAMINDAN İZLENİMLER

2009-12-10T18:20:00.006+02:00

Kasım ayında idrak ettiğimiz Kurban Bayramında Liman Konuk Evi'miz dostlarımızla doldu taştı. Bir grup arkadaşlarımız Balıksevdası adlı internet sitesinden katılıp hem eğlendiler hem de balık yakalayıp yakalamış oldukları balıkları afiyetle yediler. Diğer grup ise benim Dz. Harp Okulu'ndaki sınıf arkadaşlarımdı. Havanın pastırma yazı sıcaklarına rastlaması Kurban Bayramının çok güzel geçmesine katkı sağladı. Yemekler dışarıda yenildi. Ben de konuklarımıza özel hazırladığım deniz mahsulleri mezelerinden ikram ettim.

Masalarda neler mi vardı? Aklıma gelenleri sayayım.

Ana yemek Kılıç Şiş, Bakeleros, Mercan ve Sinaritten oluştu.

Balık mezelerinden Torik Lekerdası, Somon Füme, Uskumru Füme, Tirsi Füme, Uskumrudan Çiroz, Garato, Likorinos, İzmarit Tuzlama, Tarama, Mumlu Balık Yumurtası, Ahtapot Salatası...

Ayrıca Sübye Sote, Jumbo Karides Söğüş, Karides Salatası, Kalamar Tava... Favalı Enginar, Fasulye Pilaki, Mevsim Salatası, Karnıbahar Kızartması ve elbette Meyve...

Şener ERGUNSÜ

Elveda Tina...

2009-10-12T11:37:00.004+03:00

Sevgili Tina'mız...

Dostumuz, evladımız gibi sevdiğimiz...

Seni çok özleyeceğiz...

Konuklarımız ve Akşam Yemekleri

2009-08-10T09:55:00.003+03:00

Liman Konuk Evi misafirlerini ağırlamaya devam ediyor.

Konuk Evi'nin büyülü ortamında akşam yemekleri ayrı bir güzel... Ana meze dostluk ve sevgi... Kadehler kaldırılıyor... mükemmel balık yemekleri, geleneksel balık işleme ürünlerimiz ve tabi Ege mutfağının eşsiz yemekleri ve mezeleri eşliğinde...

İşte size bir kaç örnek...

Mini Kumsalımız

2009-08-10T09:46:00.005+03:00

Liman Konukevi'nin konukları sadece Liman Konukevi'ne ait bu şirin kumsalda güneşleniyor, dinleniyor ve denize giriyor. Deniz artık bir adım ötenizde. Kumsalın hemen önünde denize girilebileceği gibi denizin içine yaptığımız yol ile az daha ilerde denizin tadını çıkarabileceksiniz.

Arşipel: Hoşgeldin Poyraz...

2009-07-26T14:55:00.000+03:00

Arşipel: Hoşgeldin Poyraz...

Sevgili Poyraz bebek aramıza hoşgeldin.Bahtın açık olsun.Allah senin yazını iyi yazsın.Şener.Neşe. Deniz

Bahçemiz

2009-06-12T22:44:00.011+03:00

Bahçemizle gurur duyuyoruz.

Çok emek harcadık. Ancak şimdi baktıkça ne kadar iyi bir iş çıkardığımızı görüyoruz. Elbette hepsi sizin daha keyifli zaman geçirebilmeniz için. Sanıyoruz ki bunu fazlası ile başaracağız...

Odalarımız

2009-06-12T21:43:00.017+03:00

Biliyorsunuz, her odamızın ayrı bir ismi var ve ismine uygun renklerle boyandı.

Sizlere daha önce odalarımızın fotoğraflarını sunmuştuk. Ancak şimdi hepsini bir arada sunuyoruz.

OKYANUS ODA

ZEYTİN ODA

SU ODA

GÖK ODA

BAHÇE EVİ

Liman Konukevinde yaz başkadır

2009-06-12T21:37:00.000+03:00

Yaz geldi çattı. Biz de boş durmadık. Mekanımızı elimizden geldiğince geliştirdik. Sizlere yeni kareler sunuyoruz.

Yaptığımız her şey sizleri daha fazla evinizde hissettirebilmek için...

Kahvenizi ya da çayınızı burada yudumladığınızı hayal edin... Karşınızda Midilli Adası...

Liman Konukevi&Tunç Balık Restaurant'ın en nadide yeri...

Liman Konukevi'nde Gün Doğumu...

Liman Konukevi'nde Gün Batımı...

Ve Dostluk...

Eviniz sizi bekliyor...

İletişim

2009-06-12T21:33:00.001+03:00

e-mail:
limankonukevi@gmail.com

Tel:
0 286 7234267

Odalarımız

2009-06-12T21:29:00.001+03:00

krgqwhwtkwştwqptit

Fiyatlarımız

2009-06-12T21:22:00.009+03:00

Liman Konukevi ve Tunç Balık Restaurant'ta kişi başı konaklama ücreti oda+kahvaltı 60 TL'dir. Ayrıca öğle ve akşam yemeği imkanı bulunmaktadır. Öğle ve akşam yemeklerimizde; taze deniz ürünleri, geleneksel balık mezeleri ve yöreye has yemekler servis edilmektedir.

Menümüzde bulunan bazı balık yemekleri ve mezelerinin fiyatları şu şekildedir.

Kalamar tava...........15 TL.
Kalamar güveç......... 15 TL
Peynirli kalamar.......15 TL
Ahtapot güveç..........15 TL
Ahtapot salata.........15 TL
Sübye sote.............15 TL
Sübye güveç............15 TL
Torik lekarda..........20 TL
Sardalye tuzlama.......10 TL
Uskumru garato.........10 TL
Uskumru çiroz..........10 TL
Somon füme.............15 TL
Mumlu balık yumurtası..15 TL
Karides güveç..........15 TL
Likorinos..............25 TL
Ringa füme ............10 TL
Uskumru füme ..........15 TL

Ziyaretçilerimizden...

2009-06-12T16:40:00.007+03:00

Sokakağzındaki Ailemiz ve Evimiz;

Yolculuğumuzun sona erdiği yer olan Liman Konuk Evi'ne ulaştığımızda bizi o ana kadar hiç tanımayan ama sanki ailemizden bireyler gibi karşılayan Deniz Abla, Neşe Abla ve Şener Ağabey'in sıcak ilgisi ile buranın diğer tatil yerlerinden olmadığını ve evimize geldiğimizi anladık.

Sevimli Dostlarımız Poyraz ve CanCan meraklı bakışlarla bizi izliyordu. Mükemmel denilecek bir akşam yemeğinden sonra güzel sohbetler ederek tatilimize başladık;

Her köşesinde Deniz Abla, Neşe Abla ve Şener Ağabey'in zevk ve özeni hakim olan evimizde odaların temizliğinden tutun da, Organik koşullarda komşu tarlada yetişen sebzelere kadar herşey titizlikle konuklara sunuluyor. Balıklar Şener Ağabeyin oltası ve tavasından çıkma , sıkı bir sınavdan geçerek ve lezzet fışkırarak masaya geliyor. KALAMAR konusunda ise sadece şunu söyleyebiliriz; 44 yaşındayız ve böyle kalamarı( abartmıyoruz) bu güne kadar yemedik. Bunun yanında değişik tat ve mezeler ile ana yemekleri burada anlatmak için satırlar maalesef yeterli değil porsiyonların büyüklüğünü hiç söylemeyelim, abartırsanız mesela bizim gibi gece rüyanızda orkinos bonfileler üzerinize doğru gelir. Sabahları konuklara verilen kahvaltı ve reçeller Deniz Abla'nın elinden ; Dikkat edin parmaklarınızı da yiyebilirsiniz. Kahvaltıda verilen ekmeklere ilave olarak bir kaç ekmek sepeti daha tüketiliyor.

Tüm bunların dışında mekan tam bir masal bahçesi.Fotoğraflar anlatmaya yetmiyor, yaşamak lazım. Odalar aynı evlerimizdeki odalar gibi insanın içi ısınıyor , mis gibi sabun kokuyor. 5 yıldızlı otel konsepti yada butik otel kandırmacası yok!!! Aynı evimiz gibi içimize sinen ve hiç çıkmak istemeyeceğiniz şirin mekanlar. Ama odalardan çıkacaksınız ki yemyeşil bahçe, turkuaz sedirler ve yastıklarla haşır neşir olabilesiniz.

Bunlarla anlatmaya çalıştığımız; bu mekana hayat veren DenizAbla, Neşe Abla ve Şener Ağabey'in sınırlı imkanları ile neleri başarabildiklerini ve bu mükemmel ortamın asıl onların abla ve ağabey sıcaklığı ile nasıl bu hale geldiğidir...Ellerine ve yüreklerine sağlık!

Sempatik tavırları ve candan yaklaşımı ile Gürcan kardeşimizden de bahsetmeden geçersek haksızlık etmiş oluruz. Çevre gezisi isterseniz Gürcan sizi arkadaşlarını dolaştırır gibi özenle gezdirip evinde konuk ediyor ve üste yarım elma gönül alma kabilinden gözlerinizi yaşartacak annesinin yaptığı köy ekmeği bile hediye ediyor. Dostluk bu olsa gerek!!!

Son söz;

Son yıllarda denizi temiz olan tesisler Mavi Bayrak alıyorlar. Bize göre konukevimizin denizi çok daha temiz olduğu için TURKUAZ Bayrak verilmeli. Çevreye saygılı düşünce ve uygulamalarından dolayı ayrıca bir YEŞİL Bayrak da yanında verilmeli.

Tesis Hakkındaki Puanlandırma ve giderseniz(mutlaka gidin) uygulamaları;

Yıldız; ******* (7) yıldız 5 'i tesis için, biri dostluk için, biri de çevreye duyarlılık için.

Ödeme: Nakit,Havale , eğer paranız yoksa Denizkabuğu ve Çim biçme işlerini yaptırarak yardımcı oluyorlar:)

Tüm bunlardan sonra ;

Deniz Abla , Neşe Abla ,Şener Ağabey sizi çok seviyoruz. İyi ki Varsınız. İlk fırsatta kaçıp tekrar geleceğiz ve hesabı bu sefer deniz kabuğu ile değil, Her yerde geçen T.C.Darphanesinin bastığı paralarla ödeyeceğiz:))

Koral&Yasemin ÖZEL

****

Bir öğle yemeğinde tanıştım Liman Konukevi ile. O kadar şirin bir yer ki... Denizin hemen kıyısında, her yer beyaz ve mavi, karşınızda Midilli. İşletme sahipleri ile tanışmak ve yakınlaşmak çok zaman almadı. Öğle yemeklerine de ortak oldum. Hemen koca bir tabak uzun zamandır bu kadar lezzetlisini yemediğim kabak yemeklerini de tadma şansım oldu. Dinlenmek ve aileden balıkçı olan bu şirin konukevinin sahiplerinden envayi çeşit balığın türlü usullerle nasıl pişirildiğini öğrenmek daha sonra eşinize, dostunuza hava atmak için kalınması gereken bir yer.

Gezgin.

****

Merhabalar,

Bu dünya güzeli ve huzurlu evinizde çok mutlu ve kendimizi özel hissettiğimiz bir hafta sonu geçirdik. Sanki evinize misafirliğe gelmişiz gibiydi...

Çok şirin ve özel odanızda mışıl mışıl uyudum. Damağımızda lezzet bırakan , krallara layık kahvaltınız ve mükellef akşam yemeklerinizle ağırlandık.

Kafa dinlemek için ideal bir yer. Sabah kuş cıvıltılarıyla uyanmak harika. Sizin, Eşiniz Neşe Hn.'ın ve Deniz Hn.'ın Pozitif enerjinizi karşılandığımız ilk dakikada aldık. Naturel ve sevimli davranışlarıyla çalışanınız Gürcan'dan da bahsetmeden geçemeyeceğim. Ayrıca ilk gün kapıdan girerken bizi karşılayan Poyraz'ı , davetsiz misafirlerimiz olan kedilerden, bizi kurtardığı için sevgiye doymak bilmeyen Cancan' ı ve masum bakışlarıyla Tina' yı unutmak ne mümkün...

Sakinlik ve huzur isteyenlere şirin ve samimi evinizi tereddütsüz tavsiye edeceğim. Nezih, gözü kapalı gidilecek, gayet başarılı bir mekan yaratmışsınız. İnternet sayfanızda gayet mütevazi bir tanıtım yapmışsınız ama bu konuda tevazu göstermenize gerek yok. Doğaya ve çevreye olabildiğince duyarlı böyle bir işletmeyi ülkemize kazandırdığınız için sizleri gönülden tebrik ediyorum.

Artık, bizim de Assos' da bir evimiz var. :)
Deniz Hn. , Neşe Hn. ve Şener Bey tüm içtenliğiniz ve misafirperverliğiniz için teşekkürler.

Tekrar görüşmek dileğiyle, Sevgiyle ve sağlıcakla kalın...

Sibel & Semih

*****

Sivrice...

Amatör Balık Avcılığı Forumları kurulmaya başlandıktan ve üye sayılarında belirgin bir artış gerçekleştikten sonra herkesin dilinde dolaşır oldu Sivrice kelimesi. Sevgili Vedat Abayoğlu ve Orhan Küçükbiçmen'in olağan üstü çabaları ile belki de en azından amatör balıkçılar için en bilinen ve en çok özlenen yer olup çıkıverdi.

Her balıkçının düşü, Sivrice'de o değerli insanlarla beraber olabilmek ve fotoğraflarına imrenerek baktığı o güzel balıklardan bir nebze olsun sebeplenebilmek haline geldi.

Daha sonra Sivrice'den değişik simaları da tanır olduk. İçlerinden bir vardı ki, emekli kıdemli deniz albay Şener ERGUNSÜ... Geleneksel balık işleme sanatımızın mamüllerini tanıtması ve inanılmaz yemek tarifleri ile gönüllerde taht kurdu ve haklı bir üne de kavuştu. Ne mutlu ki bize beraber çalışma şansına eriştik. Komutanımla ilişkimiz artık bir balık forumunun iki üyesinden çok bir abi kardeş ilişkisine dönüşmüştü.

Elbette Sivrice'nin çağrısına biz de kulak verdik ve onun misafiri olduk. İlk gidişimizde daha sonraki gidişimizi garanti altına alabilmek için eşlerimizle gittik. Ne kadar da akıllıca davrandığımızı anlamış olduk (!). Oranın ortamı, Komutanımın Vedat Abi'nin, Orhan Abi'nin konukseverliğini gören eşlerimiz daha sonraki gidişler için icazeti hemen orada verdiler zaten...

Bunun haricinde bir kez daha bir Sivrice ziyaretimiz gerçekleşti. Daha sonra Komutanımın Kaş seyahati ve orada bir süre kalması ve geçirdiği talihsiz rahatsızlık sonrası Sivriceye dönüşü... Elbette bu zaman zarfında irtibat hiç koparılmadı. Niyet her zamanki gibi tekrar Sivrice'nin havasını solumaktı.

Günlerden bir gün Komutanım bombayı patlatıverdi. Yeni bir mekan açıyorlardı. "Liman Konukevi & Tunç Balık Restaurant" İnanılmaz bir haberdi bu. Bana göre de çok doğru bir teşebbüstü. Hazırlıklar yapıldı ve mekan açıldı... Sivriceye gitmek kesinlikle ama kesinlikle şarttı artık. Komutanımın mekanında konaklamak, geleneksel balık mamüllerimiz ile beraber harika balık yemekleri yemek, muhabbetin dibine vurup bir güzel kafayı çekmek... Balık yakalamak mı?... Doğru ya, onu da yapmak lazım...

Kısmet geçen hafta sonunaymış. Sevgili arkadaşım Hasan ile beraber düştük Sivrice yollarına... İzmir'de kış kıyamet. Yağmurla beraber seyahat ediyoruz. Arkada bıraktıklarımız telefon ediyorlar. "Bu havada yola mı çıktınız? Bu havada mı gidiyorsunuz?..." Havada bir şey yok ki... Hava durumuna baktık öğleden sonra yağmur yok. Rüzgar çok az, rahatsız etmez...

Öğlen saatlerinde oradaydık. Sivrice'yi falanda geçmiştim hani ben. Zaten nedendir bilinmez yolu sanki Karaburun yolu kadar aşina gelmişti bana. Ama Komutanım ile tekrar karşılaşmak, elini sıkmak... Neşe Ablam... Deniz Hanım... Deniz Hanım ile ilk kez tanışacaktık ama daha önce bir kez telefonda görüşmüştük. Yabancılık çekmedik ikimiz de...

Komutanım sımsıcak bir karşılama sonrası tezgahın başında yarım bıraktığı sübye yemeği ile uğraşmaya devam etti...

Evet... İşte oradaydık. Sanki dün ayrılmış gibi... Hep berabermişiz gibi... Belki de her dönüşümüzde geride bıraktığımız bir yarımızı bulmuştuk. Belki de ondan hiç gitmemişiz gibi geldi...

Liman Konukevi son derece zevkli dekore edilmişti. Taş bir evin odaları düzenlenerek şimdiki haline kavuşmuştu. Liman Konuevi'ne baktığınızda (en azından ben) Ege ve Anadolu'nun sentezini görüyorsunuz. Egeye has sıcaklığı, Anadolu'ya has bilgeliği, İstanbul'un belki de son temsilcilerinin yaşadığı o Beyefendileri ve Hanımefendileri... Liman Konukevinde hepsi bir arada işte...

Sohbet derken, balık avı derken, Liman Konukevi'ni tanımak derken akşam geldi çattı. Ancak bizim oraya ulaşmamızdan akşama kadar geçen süre içerisinde ne Neşe Hanım, ne Deniz Hanım ne de Komutanım inanın bir dakika durmadılar. Bir insan nasıl bu kadar koşturabilir? Seyrederken ben yoruluyorum. Yahu, vallahi billahi yoruluyorum...

Akşam yemeği hazırlıkları devam ederken bir yandan Komutanımla sohbet ediyor bir yandan da akşam güneşinin ışıklarının Midilli'yi aydınlatışını izliyorum bir yandan da. Karanlık kavuşunca suyun karşı tarafında da ışıklar yanacak, bizim tarafta Ege türküleri, diğer tarafta tavernalardan Rebetiko nağmeleri denizin ortasında birbirine karışacaklar. Konukevi'nin bahçesindeki iğde ağaçlarına asılı fenerlerimizin ışığında biz de kadehlerimizi kaldırıp "gia sou" diyeceğiz suyun diğer yanına... Biliyoruz ki "yarasın" diye kalkacak kadehler oradan da bize doğru...

Akşam yemeği geldi çattı. Ne kadar da açıkmışım, hiç farkında değilim. Akşam yemeğinde hepsi el ile üretilmiş geleneksel balık mamullerimizden mezelerimiz, kızartmamız, dolmamız, baklamız, humusumuz... Komutanımın kendi elleri ile yaptığı orkinos köftesi, sübye, lüfer ve kılıç... Ama en unutulmazı Adabeyi (lipsoz) çorbası.

Gecenin ilerleyen saatleri... Kendime bir kahve yapıyorum. Şöminenin karşısındaki masada bir aradayız... Deniz Hanım ile konuşuyoruz... Züğürt Ağa ve Kahpe Bizans gibi filmlerin sanat yönetmenliğini yaptığını öğreniyorum. Bunların yanında pek çok dizi filmin de sanat yönetmenliğine imzasını atmış. Artık buradayım diyor. Sivrice onu da esir etmiş kendine. Hoş bundan kimse de şikayetçi değil bu güne kadar.

Yan tarafa sebze diktiklerini gelen misafirlerin domatesi patlıcanı, biberi kendi elleri ile toplamalarını istediklerini, insanların kendi evlerindeymişcesine rahat olmalarını hedeflediklerini anlatıyor. Zaten ailelere hizmet vermek istediklerini, eş dost akraba herkesin bir arada tatil yapmasını hedeflediklerini, zaten Konukevi'nin de bunun için biçilmiş kaftan olduğunu söylüyor.

İşin içinde Deniz Hanım, canım Neşe Ablam olduktan sonra bunların geçekleşmemesi için hiç bir neden de yok. Eh Komutanımda balık yemeklerini üzerine almış durumda... Daha ne olsun? Küçük bir sorun dışında... Deniz Hanım ve Neşe Hanım sebze yemeklerini ve tatlıları muhteşem yapıyorlar. Komutanımın onlarla başa baş güreşebilmek için kendini daha fazla yorması gerekecek sanırım

Gece çekilen nefis bir uyku... Oksijen o kadar yoğun ki, alıştığınızdan çok daha az uyku ile her zamankinden daha dinç kalkıyorsunuz. Ve elbette kurt gibi acıkmış olarak. Sabah kahvaltısı çoktan hazırlanmış. Neşe Ablam ve Deniz Hanım sabahın erken saatlerinden itibaren her şeyi hazır etmişler. Kahvaltı sofrasında domates, salatalık, 4 çeşit reçel (kayısı reçeli sandığım içine badem konulmuş kivi reçeli, ayva reçeli sandığım domates reçeli, portakal kabuğu reçeli ve kızılcık reçeli, siyah ve yeşil zeytin, (zeytinyağı, pul biber ve kekik serpilmiş) ayrıca kekikli ve pul biberli zeytinyağı, biber salçası ve kuru meyveler, badem ve fındık ile dolu bir tabak... Ben hangisini yiyeceğimi şaşırmadım. Hepsini yedim.

Her güzel şey gibi hiç istemese de insanın ayrılıp gitmesi gerektiği anlar ne yazık ki illa oluyor. İşte o an gelip çattığında geldiğinde yabancılık çekmemek için bir yarını bırakıp gidiyorsun. Geldiğinde orada olacağını biliyorsun. Yine de o güzel insanlardan ve bu bakir doğadan ayrılmak hep zor gelmiştir bana. Gittiğimde hiç yabancılık çekmeyeceğim bildiğim halde...

Sizden ayrı kaldığım süre içerisinde, Karaburun'un mavi sularında, gecenin sessizliğinde Midilliye gönderdiğimiz türkülerimizden izler arayacağım. Midilli'nin ışıklarına bakarken Sivrice'nin ışıklarını soracağım. Sİvrice'nin ışıkları yerine onlara bakacağım. Buna çok sevineceklerine eminim...

Mehmet PEKMEZCİ

****

Liman Konukevi&Tunç Balık Restaurant'a kısa bir bakış...

2009-05-06T12:36:00.005+03:00

Liman Konukevi&Tunç Balık Restaurant'ı sizlere tanıtmaya devam ediyoruz...

Denizden Görünüş

Liman Konukevi'nden Midilli Adası

Çiçeklerimiz

Kahvenizi Yudumlamanız İçin...

Bahçemiz

Akşam Yemeğinden Bir Bölüm

Şöminemiz

Sabah Kahvaltısı

Liman Konukevi&Tunç Balık Restaurant'ın Bulunduğu Yer (Sokakağzı)

Sivrice ve Sokakağzı'nın Bulunduğu Sütlüce-Sivrice Koyu (Arka Planda Midilli)

Tunç Balık Market

2009-04-28T21:37:00.008+03:00

Unutulmaya yüz tutmuş geleneksel balık işleme sanatımızın örneklerini, bu sanatın son temsilcileri eliyle, hiç bir makine kullanılmadan tamamen el ile üretiyoruz. Ürünlerimiz Avrupa uyum yasalarına göre Tarım ve Köy İşleri Bakanlığından alınan imalat izniyle, hijyenik koşullarda Geleneksel Tarzda elle imal edilmektedir...

Ürünlerimizi mütevazi iş yerimizde sizlerin beğenisine sunuyoruz.

Kefal Yumurtaları ve Kullanıma Hazır Halde Uskumru Çirozu

Aşağıdaki fotoğrafta ayıklanmamış ve tane ile satılan uskumru çirozları görülmekte

Soldan sağa: Uskumru Çirozu, Uskumru Yaprak Füme, İşlenmiş Balık Yumurtası (Havyar), Uskumru Füme,Turna Balığı Havyarı, Torik Lakerdası, Somon Füme...

Tunç Balıkçılık
Beyoğlu Balık pazarı Duduodaları sok.No:22
Galatasaray/İstanbul

Tel: 0 212 2493520

Ayrıntılar...

2009-04-28T09:38:00.017+03:00

Bir önceki kaydımızda sizlere Liman Konukevi ve Tunç Balık Restaurant'ın açıldığını belirtmiş ve bazı görüntülere yer vermiş, ayrıntıları sunmaya devam edeceğimizi söylemiştik.

Arayı fazla uzatmadan daha önce sunamadığımız ayrıntıları sizlere aktarmak istedik.

İşte karşınızda Liman Konukevi ve Tunç Balık Restaurant.

Genel Görünüm...

Odalarımız...

Nazilli'de Özel Dokunan Havlularımız ve Organik Sabunlarımız...

Liman Konukevi ve Tunç Balık Restaurant Açıldı...!!

2009-04-24T10:43:00.010+03:00

Özgürlüğe açılan kapınız olan Liman Konukevi ve Tunç Balık Restaurant artık siz değerli konuklarını ağırlamaya hazır. Anlatacağımız, aktaracağımız o kadar çok şey var ki...

Sizlere öncelikle daha önce hazırlık çalışmalarını gösterdiğimiz düzenlemelerin bitmiş hallerini aktarmak istiyoruz. Önümüzdeki günlerde sizlere daha çok ayrıntı aktaracağız... Sizlerin buraya gelmeden önce evinizi iyice tanımanızı istiyoruz. Ayrıntılara önem veriyoruz. Ayrıntıların farkı yarattığına inanıyoruz. Sizlere bir kaç not aktaralım.

Masa örtülerimiz Nazilli'de özel olarak dokundu. Havularımız, nevresimlerimizde öyle...
Her odanın ayrı bir rengi var ve her biri rengine uygun farklı isimlerle anılıyor...
Sabunlarımız kendi imalatımız ve tamamen organik. Sizlere kurdela ile sunuluyor...
Fırınımız tamamen doğal yöntemlerle izole edildi. İzolasyon malzemesi olarak tuz ve taş kullanıldı...

Ve daha niceleri...

Yukarıda da dediğimiz gibi önümüzdeki günlerde sizlere bu söylediğimiz ve şu an için yazmadığımız özelliklerimiz ile ilgili daha çok ayrıntı göstereceğiz.

Sizleri evinize, Liman Konukevi ve Tunç Balık Restaurant'a bekliyoruz. Biz hazırız... En iyiyi sunmak için... Özgürlüğün kapılarını sonuna kadar açtık.

Taş Fırınımız... Artık İçinde Yemek Pişiriliyor...

Ön Bahçemiz Artık Çiçeklerle Süslü...

Tek Eksik Sizsiniz...

Odalarınızın Son Hali... Bu Odanın Adı "Okyanus"

Dostların katılımı ile gerçekleştirdiğimiz bir yemek ile açılışımızı kutladık...

Hava Durumu

2009-04-15T15:56:00.003+03:00

Hazırlıklar Son Hız Devam Ediyor.

2009-04-08T21:34:00.021+03:00

Liman Konukevi ve Tunç Balık Restaurant açılışa kısa bir süre kala hummalı bir çalışma ile sizler için hazırlanıyor. Evinizin rahatlığını sizlere sunmak için elimizden ne geliyorsa yapmaya çalışıyoruz.

Sizlere bu çalışmalardan örnekler vermek ve Liman Konukevi'nden bazı görüntüler sunmak istedik.

Bahçemiz

Balkondan...

Neşe Hanım masa ve sandalyeleri boyuyor.

Sanat yönetmeni, pek çok ünlü dizi ve filme imza atmış, Osmanlı Mutfağı konusunda bir uzman olan Deniz Hanım, boya yapma konusunda da ne kadar iyi olduğunu kanıtlıyor.

Balıkların odun ateşinde güveç ve toprak kaplarda pişirileceği fırın

Odalarınızı da hazırlıyoruz...

Elbette şömineyi de unutmuyoruz

Çalışmalar ilerledikçe sizlerle paylaşmaya devam edeceğiz...

Amatör Balıkçılar Haydi Sivrice'ye!

2009-04-08T12:04:00.007+03:00

Amatör balıkçılar arasında Sivrice bir efsanedir.

Son derece bereketli suları, yılın dört mevsimi çeşitli balıkları yakalayabilme şansının oluşu, inanılmaz bakir doğası ve misafirperver insanları ile adeta bir vaha gibidir.

Amatör balıkçılığımızın tanınmış isimlerinden Sayın Vedat ABAYOĞLU ve Sayın Orhan KÜÇÜKBİÇMEN'de burada yaşamaktalar. Bu sularda avlanmakta ve bu suların güzelliklerini her daim sunmaktalar.

Sivrice'de amatör balıkçılar için artık yeni bir mekan daha var. Liman Konukevi...

Hemen yanındaki limandan tekneye binebileceğiniz, yakaladığınız balıkları usta ellere teslim ettikten sonra afiyetle yiyebileceğiniz, yöreye zeytinyağlı yemekler ile "Demek gerçek zeytinyağı böyle bir şeymiş..."diyebileceğiniz, damak tadınıza tat katabileceğiniz, ilerleyen saatlerde evinizi aratmayacak, sizin için özenle hazırlanmış odalarınızda güzel bir uyku çekip olabildiğince dinlenebileceğiniz bir mekan...

Liman Konukevi ve Tunç Balık Restaurant'ın Sivrice'deki eviniz olduğunu unutmayın...

Tunçer ERGUNSÜ... Geleneksel Balık İşleme Sanatımızın Son Temsilcisi

2009-04-07T16:32:00.008+03:00

Tunçer ERGUNSÜ geleneksel Balık İşleme Sanatımızın son temsilcisi ve duayeni olmasının yanında yarım asırlık tecrübesi ile İstanbul'da çeşitli kültürlerin iç içe olması nedeniyle Osmanlı balık yemekleri ve diğer kültürlerin balık yemekleri konusunda bir uzman.

Beyoğlu balık pazarında mütevazi dükkanında unutulmaya yüz tutmuş, fabrikasyon ürünler ile geleneksek tatları yok olmuş, çiroz, garato, balık yumurtası, likarinos, somon füme gibi geleneksel tatlarımızı el emeği ile üretip müşterilerinin beğenisine sunuyor.

Tunç Balık Restaurant, Tunçer ERGUNSÜ'nün yönetiminde geleneksel tatlarımızın yanında, şimdiye kadar adını duymadığımız balık yemeklerini sizlerin beğenisine sunuyor ve bunu garanti ediyor.

Tunç Balık Restaurant'da yediğiniz balığın tadını asla unutamayacaksınız. Günlük ve taptaze balıkların nasılda bir lezzet şölenine dönüştüğüne şaşıracaksınız.

Tunç Balıkçılık
Beyoğlu Balık pazarı Duduodaları sok.No:22
Galatasaray/İst.
Tel: 02122493520

Liman Konukevi ve Tunç Balık Restaurant Nerede ve Nasıl Gidilir?

2009-04-07T13:38:00.011+03:00

Liman Konukevi, Assos'u geçtikten sonra Gülpınar-Babakale yönüne giderken Koyunevi ve Balabanlı Köyleri'nin sahili (yalısı) olan Sivrice(Sütlüce) Koyu'nda bulunuyor. Bu köylere girmeden girişten sola ayrılan yollara saptığınızda yalıya ulaşıyorsunuz. Liman Konukevi ve Tunç Balık Restaurant Sokakağzı Balıkçı Barınağı'nın hemen yanında bulunuyor. (Fotoğrafların büyük hallerini görmek için üzerine tıklayın.)

Özel aracınızla gelecekseniz:

İstanbul yönünden geliyorsanız, Çanakkale-İzmir yolundan Ayvacık'a, Ayvacık garajını 500 metre kadar geçtikten sonra da "Tahta Sandal Heykeli"nin yanından sağa dönerek yeni açılan Assos yoluna gireceksiniz. 12 kilometre sonra Assos tabelasını göreceksiniz. Assos'a(Behramkale) geldikten sonra Gülpınar/Babakale istikametine devam etmelisiniz. Sırasıyla Korubaşı, Koruoba,Bektaş Köylerini geçtikten sonra Balabanlı Köyüne girmeden sola ayrılan yoldan devam edip sahile indiğinizde doğru devam ederseniz ulaşacağınız son nokta Liman Konukevi ve Tunç Balık Restaurant ve Sokakağzı balıkçı barınağıdır.
İzmir yönünden geliyorsanız, Küçükkuyu'nun bitiminden Behramkale yoluna sapmalısınız. Buradan Assos'a (Behram-Behramkale) ulaştığınızda, Gülpınar yolunu takip etmelisiniz. Zaten Assos'un girişinde levhayı kolaylıkla görebileceksiniz. Bu yola girdikten sonra tıpkı yukarıda anlatıldığı gibi Liman Konukevi ve Tunç Balık Restaurant'a ulaşabilirsiniz.

Otobüsle gelecekseniz:

Ayvacık garajından kalkan Babakale-Gülpınar dolmuşlarına binip Balabanlı ya da Koyunevi köylerinde inip Liman Konukevi'ni aradığınızda, bulunduğunuz noktadan tarafımızdan alınacaksınız.

Masanızda Neler Olacak?

2009-04-07T12:52:00.001+03:00

Liman Konukevi ve Tunç Balık Restuarant'ta geleneksel Türk Balık İşlemeciliğinin çok güzel örneklerini bulabileceğinizi söylemiştik. İşte bunlardan sadece bir kaçı...

Lakerda

Garato

Somon Füme

Trakonya Çorbası

Kalamar Dolma

Merak etmeyin... Hepsinin tariflerini vereceğiz... :)